القائمة الرئيسية

الصفحات

اعملي مندي الدجاج في البيت زي المطاعم

💢 المكونات 🍽️ 🍽️
▪️1دجاجة مقطعة إلى أربع أجزاء ومغسولة جيدا.
▪️1 بصلة واحدة.


▪️1جزره متوسطة وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
▪️2 فص ثوم مهروسه جيدا.
▪️قطع من الطماطم (مقدار 1).
▪️4 أكواب من الأرز البسمتي ويفضل أن يكون مغسول جيدا.
▪️¼ كوب من الزيت النباتي , أو استخدمي 2ملعقة كبيرة من الزبدة.
▪️¼ ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود ـ كارى وكركم ـ الزعفران أو لون الزعفران ـ القرفة المطحونة او قرفة خشب).
▪️1ملعقة صغيرة من (البهار المشكل ـ قشر الليمون وبابريكا ).
▪️1مكعب من مرقة الدجاج.
▪️ 2عواد من القرنفل.
▪️1فلفل الأخضر او الفلفل الحار مقطع إلى شرائح.
 🌿طريقة التحضير🥣🥣 من المصدر
▪️ قطعي البصل إلى شرائح رفيعة ثم قومي بإعطائه لون ذهبي خفيف في مقدار الزيت أو الزبدة التي لديك.
▪️ إضافة نصف التوابل التي لديكي وقلبيها مع البصل لمدة نصف دقيقة.
▪️ أضيفي الدجاج إلى البصل، ثم قلبي الدجاج مع البصل جيدا، حتى يتم مزج المكونات مع بعضها.
▪️ وضع الخضروات على الدجاج (الفلفل الأخضر والجزر والطماطم) وقلبي مرة أخرى بشكل سريع.
▪️ أضيفي الماء المغلى وتيقني من أن تقلبي المحتويات جيدا , ثم أتركي الدجاج ينضج.
▪️ عند التأكد من نضج الدجاج ثم رفعه من المرق الخاص به وضعيه في صينية للتحمير.
▪️ أحضري الزعفران أو لون برتقالي, ولكن أحذري من اللون , لأنه يثبت في اليد، والقيام بارتداء قفازات بلاستيكية حفاظا على يدك، ثم دهان الدجاج باللون البرتقالي, وأدخليه إلى الفرن ليكتسب لون أحمر.
▪️ إضافة الزيت النباتي وأضيفي مهروس الثوم وباقي التوابل مع ذرة ملح, وقومي بتحمير التوابل قليلا , ثم ضعي الأرز عليه وقلبي الأرز جيدا ثم أضيفي حوالي لتر من الماء أو أكثر قليلا، واتركيه ينضج.
▪️ عند نضج الأرز البسمتي وإضافة الزعفران أو اللون البرتقالي مع التقليب جيدا، ولإضافة نكهة التدخين للأرز البسمتي، ووضع فحمة مشتعلة في طبق صغير فوق الأرز، ثم تغطية القدر لفترة قصيرة.
▪️وفي النهاية ضعي الأرز في طبق التقديم ووضع الدجاج عليه 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات