القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل عجينة المكرونة في المنزل


 المقادير


    4 بيضات كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
    2 1/2 كوب دقيق (طحين "00" ، دقيق سميد ، دقيق لجميع الأغراض - أو مزيج)
    1 ملعقة طعام زيت زيتون
    1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم


 

https://www.almoofta7.com/vb/showthread.php?p=1476988#post1476988

https://www.bafree.net/alhisn/showthread.php?t=208861&p=1306061#post1306061

http://www.algazalischool.com/vb/showthread.php?118895-%C7%DA%E3%E1%ED-%C8%D3%DF%E6%CA-%C7%E1%D4%E6%DD%C7%E4-%C7%E1%D5%CD%ED-%E1%C7%D8%DD%C7%E1%DF&p=593631#post593631


 

كيفية صنع المعكرونة في محضر الطعام:

    أضف جميع المكونات إلى وعاء محضر الطعام ، المزود بملحق الشفرة العادية. يُخفق المزيج لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا ، أو حتى يصل الخليط إلى نسيج متفتت (انظر الصور أعلاه).
    انزع العجين وشكله على شكل كرة بيديك ، ثم ضع العجينة على لوح تقطيع رش عليه القليل من الدقيق. اعجن العجينة لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة. (إذا بدت العجينة جافة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء. إذا بدت العجينة رطبة أو لزجة ، فقط أضيفي القليل من الدقيق الإضافي ، لكنك تجف إلى حد ما.)
    شكلي العجين على شكل كرة بيديك ولفيها بإحكام في غلاف بلاستيكي. دع العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
    افردي عجينة المعكرونة بالشكل الذي تريده ، إما يدويًا أو باستخدام صانعة الباستا (انظر الملاحظات أعلاه). اطهي المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح بسخاء حتى تنضج ، عادة ما بين 1-5 دقائق حسب سمك المعكرونة. صفيها واستخدميها على الفور.

http://forum.z4ar.com/f40/t542616.html#post12669582

https://forum.mumyazh.com/showthread.php?t=1007812&p=13611575#post13611575

http://tabeebe.com/vb/showthread.php?p=1737671#post1737671

 

كيفية صنع المعكرونة في الخلاط:

    أضف جميع المكونات إلى وعاء الخلاط ، المزود بخطاف العجين. اعجن العجينة على سرعة منخفضة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. (إذا بدت العجينة جافة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء. إذا بدت العجينة رطبة أو لزجة ، فقط أضيفي القليل من الدقيق الإضافي ، لكنك تجف إلى حد ما.)
    شكلي العجين على شكل كرة بيديك ولفيها بإحكام في غلاف بلاستيكي. دع العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
    افردي عجينة المعكرونة بالشكل الذي تريده ، إما يدويًا أو باستخدام صانعة الباستا (انظر الملاحظات أعلاه). اطهي المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح بسخاء حتى تنضج ، عادة ما بين 1-5 دقائق حسب سمك المعكرونة. صفيها واستخدميها على الفور.

كيفية صنع المعكرونة باليد:

    ضع الدقيق في كومة على لوح تقطيع كبير. استخدم أصابعك أو ملعقة لعمل بئر جيد الحجم في وسط كومة الدقيق (مثل البركان). أضف البيض في وسط البئر. يرش الملح ويرش زيت الزيتون فوق البيض.
    استخدم شوكة لبدء خفق البيض حتى يتجانس. ثم ابدأ في خفق بعض الدقيق المحيط تدريجيًا في خليط البيض ، مع إضافة المزيد والمزيد حتى يصبح خليط البيض جيدًا وسميكًا. (إذا انسكب بعض البيض عن غير قصد ، فلا داعي للقلق ، فقط استخدم يديك أو مكشطة مقاعد البدلاء لسحبها مرة أخرى.) استخدم يديك لطي بقية العجين حتى تشكل كرة سائبة. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، مع رش بعض الدقيق الإضافي على لوح التقطيع إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق أو إذا بدت العجينة رطبة جدًا أو لزجة. (ومع ذلك ، إذا بدت العجين جافًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء ، لكنك تريد أن تجف العجين إلى حد ما).
    شكلي العجين على شكل كرة بيديك ولفيها بإحكام في غلاف بلاستيكي. دع العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
    افردي عجينة المعكرونة بالشكل الذي تريده ، إما يدويًا أو باستخدام صانعة الباستا (انظر الملاحظات أعلاه). اطهي المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح بسخاء حتى تنضج ، عادة ما بين 1-5 دقائق حسب سمك المعكرونة. صفيها واستخدميها على الفور.

 

https://www.imdb.com/user/ur129189909

https://www.goodreads.com/story/show/1325522

https://slashdot.org/submission/13223790/make-banana-cookies-for-your-kids

https://www.bibsonomy.org/url/54def4941ca965858c20680fd9531c7f

http://ttlink.com/bookmark/80e7ab3b-1b42-42b0-84a4-05a16a86dfae

https://bookmark.youmobs.com/story/tryq-ml-lmkrwn-lkhdr-bldjj/

http://www.uaepigeon.com/vb/uaepigeon52982/#post266071

https://forum.halabtech.com/vb/showthread.php/346430-%D8%A7%D8%B9%D9%85%D9%84%D9%8A-%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%B1%D8%AA%D9%83-%D8%A7%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%B5%D8%AF%D9%88%D8%B1-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84?p=350009#post350009

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات